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Helado con pera y pan de especias con vídeo

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Ingredientes (para 30 vasitos): 1 L de Parfait Debic 100 g de puré de pera 300 g de peras en almíbar 2 g de canela en polvo 30 rebanadas de pan de especias Decoración/toque final: 10 g de jengibre confitado 15 rebanadas muy finas de pan de especias Virutas de chocolate Hojas de menta Preparación: del parfait de pera: Escurrir…

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Helado de café y almendra

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Ingredientes (para 30 vasitos): 1 L de Parfait Debic 20 g de extracto de café 100 ml de leche de almendra 30 granos de café recubiertos de chocolate Preparación: Montar el parfait hasta obtener una espuma ligera. Repartir la preparación en igual cantidad en dos recipientes diferentes. Aromatizar una mitad con el extracto de café y la otra con la leche…

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Helado con pera y pan de especias

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Ingredientes (para 30 vasitos): 1 L de Parfait Debic 100 g de puré de pera 300 g de peras en almíbar 2 g de canela en polvo 30 rebanadas de pan de especias Decoración/toque final: 10 g de jengibre confitado 15 rebanadas muy finas de pan de especias Virutas de chocolate Hojas de menta Preparación: del parfait de pera: Escurrir…

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